Receitas light

Oi Galera, vou postar aqui algumas receitas light para que a dieta se torne algo mais gostoso, não tão enjoativo. São na maioria receitas simples que servem tanto para o dia-a-dia quanto para uma ocasião um pouco mais especial, basta ter criatividade e pôr a mão na massa. Em algumas receitas não coloquei medida porque depende do tanto de porções que a pessoa deseja fazer. Quem tiver receitas light e quiser compartilhar conosco é só postar.

Rocambole de carne moída light

1/2 Kg. de carne moída

1 pacote de creme de cebola

100 gr. de tofú ou ricota

2 cenouras médias

1 beterraba

100 gr. de vagem

1 pimentão

Cebola, coentro, orégano, sal e qualquer outra iguaria a gosto.

Modo de fazer:Tempere a carne com as iguarias e temperos que desejar e reserve. Rale a cenoura e a beterraba e cozinhe-as no vapor até que amoleçam um pouco apenas. Cozinhe também a vagem. Numa vasilha misture o tofú ou ricota com o sal, cebola picadinha, orégano e os legumes cozidos, pegue a carne já temperada, esprema sobre uma peneira para tirar o excesso de líquido e e misture a sopa de cebola até dar liga, cuidado para não salgar. Abra a carne sobre um papel filme ou plástico limpo, recheie com a mistura de legumes e queijo e enrole-a com a ajuda do plástico como se enrola um rocambole, coloque numa forma e deixe assar até dourar, o tempo varia de acordo com o forno. Fica delicioso se servido acompanhado de salada verde.

O tufú é o mais indicado por ser o mais magro entre os queijos, mas caso não encontre pode usar sim a ricota porque também é bem magra, perde só para o tofú. Esse prato bem decorado pode até ser servido numa ceia por exemplo, além de nutritivo e pouco calórico fica delicioso e com criatividade muito bonito.

Lasanha magra de peixe

1 Kg. de filé de peixe da sua preferência

Molho shoyu

Sal, cebola, alho, orégano, pimentão,

2 caixas de molho de tomate

500 gr. de peito de peru defumado

Modo de fazer:Coloque o molho de tomate, 1 colher do molho shoyu e os temperos numa panela e deixe-os ferver. Unte um refratário com esse molho, distribua uma camada de filé de peixe, uma de peito de peru fatiado e despeje todo o molho restante, leve ao forno pré-aquecido. O peixe irá cozinhar e depois grelhar levemente, fica delicioso!

Salada nutritiva

3 cenouras médias

3 ovos cozidos

3 beterrabas

100 gr de vagem

1 maçã

1/4 de um repolho pequeno

sal

2 colheres de iogurte light

Modo de fazer: Corte a beterraba em rodelas finas, a cenoura em cubos pequenos, a vagem em rodelas e cozinhe junto com os ovos. Corte o repolho bem fininho e a maçã em lâminas, num pote com água e vinagre para não escurecer. Misture os cozidos com os ovos cortados e adicione o iogurte e então os crús. Corrija o sal e delicie-se!

Dieta da sopa, ótima opção para o frio.

Receita da Sopa de Repolho

Existem inúmeras variações na receita da sopa para essa dieta, abaixo, uma das versões mais comuns:

Ingredientes:

• 1 repolho inteiro, cortado ou picado
• 2 cebolas grandes
• 2 latas de tomate em lata, sem pele, picados
• 2 pimentões
• 4 ramos de salsão
• 1-2 pacotes de sopa de cebola em pó
• qualquer tipo de ervas a gosto (cheiro verde, manjericão, etc..)
• 6 cenouras
• 250 gramas de ervilha torta

Modo de Preparo:

Coloque todos as hortaliças em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver e coloque os pacotes de sopa de cebola e cozinhe por uns 10 minutos. Reduza o fogo, deixe cozinhar até todos as hortaliças estiverem cozidos e junte as ervas.

Cardápio Semanal

Em todos os dias, tome o quanto de sopa quiser, e o quanto de líquidos não calóricos quiser, e em cada dia da semana, pode comer os seguintes alimentos:

Segunda:
Apenas frutas, qualquer fruta menos banana

Terça:
Apenas hortaliças, incluindo batata

Quarta:
Apenas fruta ou hortaliça, menos banana ou batata

Quinta:
Até 8 bananas e 8 copos de leite

Sexta:
Carnes, frango, peixe até 400 gramas. Pode também comer até 6 tomates e beber até 8 copos de água. Pelo menos um prato da sopa.

Sábado:
Carnes, frango, peixe e hortaliças. Pelo menos um prato da sopa.

Domingo:
Arroz integral, hortaliças e suco de fruta sem açúcar

Cuidado com as pegadinhas!

Alguns erros involuntários podem comprometer toda uma dieta por falta de informação. Alguns alimentos são tidos como aliados da dieta, mas muitos deles são na verdade fontes de muitas calorias. Veja abaixo alguns exemplos:

• Azeite: Por conter o bom colesterol (HDL) o azeite é tido como o "mocinho" entre os óleos, mas assim como os outros é muito calórico. Uma colher de azeite de oliva (cerca de 10 ml) contém 90 Kcal, mais do que duas colheres de arroz (88 kcal.), sendo que o arroz proporcionará saciedade por muito mais tempo que o azeite. Então, na hora de preparar sua salada evite molhos calóricos e azeite, sal e limão são ótimas opções de tempero, ou mesmo alguns molhos que postarei na parte de receitas light.
• Adoçante: Estudos feitos na universidade de Purdue, Indiana, nos E.U.A afirmam que adoçante engorda mais que açúcar. Segundo eles, o sabor doce causado pela sacarina pode causar maior aumento de peso que o açúcar pelo fato de estimular o sistema digestivo para ingestão de uma grande quantidade de calorias, como isso não ocorre o organismo desregulado pede mais calorias ou trabalha mais devagar, ocasionando o aumento de peso. Para se chegar a essa conclusão foi feita uma experiência com ratos, os que ingeriam sacarina aumentaram 20% mais o peso do que os que ingeriam açúcar e 5% mais a taxa de gordura corporal, portanto, descarte adoçante da sua dieta.
• Integrais: Apesar de terem um valor nutritivo significantemente maior, os integrais são também calóricos. Uma fatia de pão de forma tradicional tem 66 Kcal, uma fatia de pão de forma integral tem 70 Kcal, portanto, não pode-se comer exageradamente. É indicado nas dietas por conter mais proteínas e fibras, o que nutre e sacia a fome por mais tempo, mas como são também alimentos calóricos, cuidado com as quantidades.
• Light: Hoje em dia encontramos quase todas as classes de alimentos na versão light, mas não é por isso que são as opções ideais para uma dieta. Não adianta comer uma salada e de sobremesa uma generosa fatia de pudim feito com leite condensado light, cada 20 gr. tem 55 kcal, uma lata tem em média 1086 kcal, logo essa seria uma boa opção para se fazer num dia de festa, mas no dia a dia tem um peso grande na tabela calórica.
• Peixe: Excelente opção nutricional, mas desde que levada em consideração a forma de preparo. Não adianta comer uma porção de peixe frito ou em um daqueles molhos que pingam gordura e achar que está comendo bem. Dê preferência aos assados e grelhados.

Estando atento a esses detalhes fica mais fácil não pecar na dieta e colocar tudo a perder.